突尼斯五香蘑菇

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材料:
1.香菜籽1汤匙 15ml  2、茴香籽2茶匙 10ml  3、干辣椒末四分之一茶匙 1.25ml 4、植物油60毫升 60ml
5、洋葱一个,切碎  6、大蒜1瓣,切碎  7、黄油40克 40g 8、辣胡椒粉4茶匙 9、大个香菇6个 10、大麦米250克
做法:
1.将大麦米放在深锅中,加入600毫升冷水。
2. 加热烧开后煮10分钟。
3. 同时,将茴香籽、香菜籽磨碎与干辣椒末混合在一起。
4. 在锅中加热15毫升植物油,将洋葱和蒜末煎至软化。
5. 加入混合调料粉搅拌,煎1分钟。煮过的大麦米沥干水分,放入锅中与调料搅拌均匀。将烤箱预先加热到190º C。
6. 将剩余的植物油和黄油放入煎锅中加热,待油凉后加入辣胡椒粉搅拌,再加入蘑菇,蘑菇帽向上,胡椒粉与油脂混合物均匀包裹在蘑菇表面。
7. 将蘑菇放在烤盘里。
8. 将大麦米分成六份填在每个蘑菇帽里,盖上锡箔,在烤箱中烤15分钟。
9. 将剩余的调料汁液均匀倒在蘑菇上面。