云南省楚雄市南华县野生菌小镇案例

南华县隶属于楚雄彝族自治州。 淳安经济带是长江经济带的源头和重要组成部分。 也是滇中城市经济圈向西开放的门户和战略枢纽,也是云南面向南亚、东南亚辐射中心的重要特色。 产业基地。

近年来,云南省被国家定位为“一带一路”倡议的衔接和交汇支点。 未来将得到国家政策和资金的大力支持。 地处“一带一路”沿线的南华县迎来重大政策机遇。 国家和云南省“十三五”规划中,包括野生菌深加工在内的新食品产业已被列入工作重点。 我国野生菌产业将进入“高精度”深加工为主、规模化发展阶段。 以品牌化、集约化为特征的工业化发展关键阶段。 南华县迎来产业升级重要机遇,野生菌特色小镇崛起。 项目位于南华县东部,紧邻铁路、国道、高速公路。 昆楚高速公路建成通车后,将纳入昆明市一小时交通圈。

1、项目资源库

云南省是世界著名的野生菌主要生产和交易地区,南华县是云南重要的野生菌生产和交易地。 境内已知野生食用菌有290多种,有“世界四大名菌”、“中国十大名菌”等。 其中松露和松茸分别占云南省产量的50%和55%以上。 蘑菇品质高、数量多,远销国内外。 有“中国野生蘑菇美食县”、“中国野生蘑菇之乡”、“野生蘑菇王国”的美誉。 因此,项目所在地原材料资源十分充足。

国际松露产品龙头企业乐庞集团的入驻,也为南华县野生菌加工业的进一步发展提供了契机。 乐邦集团先进的产品研发技术、成熟的销售渠道和完善的生产整合能力将用于松露的深加工。 着手引领南华县野生菌加工业向规模化、高端化发展。

同时,南华县水质良好,农林资源丰富,地处昆达里国际黄金旅游线上,客流量可观。 对外交通十分便利,为旅游业的发展奠定了良好的基础。

2、项目任务及问题突破

南华县产业结构单一,除农牧业外,没有其他支撑城市发展的支柱产业。 受研发技术落后、加工工艺粗放、品牌营销薄弱等因素制约,南华县野生蘑菇市场价值远低于欧美国家和优质野生蘑菇,不占据重要地位。在野生蘑菇乃至整个食品加工业日益激烈的竞争中占据一席之地。 优势,因此该项目将承担产业升级的使命。 同时,项目场地内住宅建筑陈旧、分散,无内部道路系统,受高压线路影响,土地碎片化,配套设施落后。 总体条件不利于集约化发展。 因此,合理的项目场地规划和精准的产业发展路径是本项目需要攻克的关键问题。 项目应根据野生菌产业现状提出升级思路,充分挖掘野生菌文化形成特色品牌,充分考虑场地现状形成合理的空间布局。

3、项目定位及产业体系

(一)项目定位

通过梳理项目所在地资源,结合国家和云南省“十三五”发展目标,绿道文旅从产业发展的角度确定了野生菌小镇的总体定位:将利用以“高精度”野生菌产业为核心,依托松露产、学、研、销全产业链,形成野生菌产业集群,发展成为国际顶级松露产业小镇适合生活、工作、旅游。 在总体定位下,逐步制定了发展目标:中国野生菌产业链示范基地、中国野生菌美食名镇、昆达里旅游带新热点、淳安经济带重要支撑点、国际顶级松露产业化高地。

(二)产业体系

根据本项目的资源特点和目标定位,绿道文旅确定了以野生菌科研、生产、营销为核心,以块菌深加工为切入点,推动研发、生产的主体产业体系。推动商业销售; 协调完善相关仓储物流等生产服务配套设施和休闲娱乐等生活服务配套设施。 利用昆大通道客流和昆楚市场需求,发展文化旅游和疗养度假区,详见图。

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南华野生菌小镇产业体系图

四、产业发展路径

(一)主业发展路径——高起点打造野生菌加工贸易产业链

以乐邦集团入驻为契机,从松露产品入手,细化野生菌加工业,重点发展功能性食品、时尚食品、保健食品、时尚食品、保健品、药品,增加附加值产品的价值。 同时,不断加大研发力度,与科研机构合作,积极探索和发展野生真菌繁殖驯化、遗传育种和模拟栽培技术,提高优质野生真菌的生产能力。

以野生菌系列产品为基础,建立世界菌类大宗商品(包括现货和期货)交易市场,形成市场定价权。 结合电商平台,培育有影响力的线上线下贸易商,开拓野生菌深加工产品。 销售,同时发展现代物流、包装设计等配套产业。

战略培育特色餐饮产业,开发高端素食山珍美食和时尚国际菌宴系列菜品,分别满足中高端市场和大众市场的需求。 大规模推出品牌餐厅、主题餐厅,形成“吃在南华”的品牌形象,吸引昆达里航线的旅客,也让南华野生菌走向外部市场。

(二)文化旅游产业发展路径——发挥“旅游+”附加值,实现产城文旅高度融合

以高精度野生菌保健食品为抓手,以健康餐饮为核心吸引力,发展小镇产业科研和疗养度假。 积极挖掘与野生菌主产区、消费区相关的节日和特色文化元素,引进与松露主产区相关的西方节日、表演等文化,丰富该镇的文化体系。 兼顾产业服务人口、滇中城市群、昆达里线游客的日常生活需求和休闲娱乐需求,同时配套配套功能齐全的景区生态社区和公共休闲娱乐空间,最终建成产、镇、文化、旅游高度融合的特色小镇。 镇。

5、项目具体分区规划

绿尾文旅从产业功能角度出发,按照《云南省特色小镇发展总体规划导则》的要求,制定了野生菌特色小镇“两轴三片”空间规划。 “三板块”是产业发展轴、产业综合发展轴。“三板块”分别是主产业板块、文旅住宿板块和综合配套板块。在此框架下,野生菌繁育推广孵化基地、野生菌市场交易及孵化区、野生菌产品研发及孵化区、精深加工区、美食休闲购物区、产业及生活配套区、文化旅游、住宿接待区、卫生健康等八个功能区规划中根据各功能产业定位控制建筑风格,采用法式田园风格、云南传统民居风格、现代工业风格相结合,同时采用有效的连接方式采用连接项目场地内部交通和外部交通的方式。

2017年,绿道文旅承担了《云南省楚雄州南华野菌小镇总体规划及建设详细规划》的编制工作。 8月,该项目成功入选云南省特色小镇名录。