香菇烧土豆馋哭小孩

    土豆和香菇都是家里经常食用的食材,把它俩搭配在一起,这样做味道鲜美,香菇吃起来比肉还香,开胃又下饭!
【香菇烧土豆】
    食材:香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
    做法:
1.准备好所需材料,香菇投洗干净,切去伞柄,土豆去皮洗净
    2.将每个香菇片成两半
    3.将土豆切成滚刀块,放在清水中洗去土豆表面的淀粉,捞出沥净水,这样土豆就不会氧化发黑
    4.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出控水待用
    5.锅加油烧至7-8成热,下入土豆块炸制,将土豆炸制金黄,捞出控油待用
    6.锅内留少许底油,下入葱花,姜末,蒜片爆香
    7.下入香菇翻炒均匀,淋入少许水,再加入生抽,蚝油,少许白糖,烧开,将香菇烧制入味2-3分钟
    8.下入炸好的土豆块翻炒均匀,下入尖椒圈和盐翻炒均匀
    9.淋入适量水淀粉勾芡,待加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可
小贴士:土豆切好后,放在水中洗去土豆表面的淀粉,这样土豆就不会氧化发黑,制作最后勾芡,可以改善菜肴的色泽和味道。(来源:每天教您一道菜)