知识食用菌图片和名称

菌类知识科普_菌类知识_菌类知识点总结食用菌

是指子实体大为食用菌,俗称食用菌,

我国已知的食用菌有350多种,常见的有香菇、草菇、香菇、木耳、银木耳、猴头、马太阳、松茸、口菇、红菇、灵芝、冬虫夏草、松露、牛肝菌、羊肚菌、马鞍、松露等,一起来看看食用菌的图片和名称吧!

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是指子实体大为食用菌,俗称食用菌,

我国已知的食用菌有350多种,常见的有香菇、草菇、香菇、木耳、银木耳、猴头、马太阳、松茸、口菇、红菇、灵芝、冬虫夏草、松露、牛肝菌、羊肚菌、马鞍、松露等,一起来看看食用菌的图片和名称吧!

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香菇香菇是

植物香菇的子实体,是世界第二食用菌,也是我国特产之一,在民间被称为“山宝”。香菇是一种生长在木头上的真菌。味道鲜美,香气浓郁,营养丰富。富含维生素B群、铁、钾、维生素原D,甜、平。治疗食欲不振,精力不足。

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草菇

草菇又名兰花菇、芽足菇,起源于

广东韶关南华寺,300多年前我国已开始人工栽培,20世纪30年代左右由华侨华人传入世界,是一种重要的热带亚热带蘑菇,是世界第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界第一,主要分布在华南地区。因常生长在湿腐烂的秸秆中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾等地。它肥美,肉厚,茎短,光滑可口。

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金针菇金针

菇因其细长的茎而得名,类似于金针蔬菜,属于Cerambycidae属,是一种具有较高药用疗效的真菌地衣。自然界分布广泛,包括中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。在中国,从北部的黑龙江,南部的云南,东部的江苏,西部的新疆,都适合金针菇的生长。

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真菌

我国真菌多为东北木耳和秦岭木耳,既有野生的,也有人工栽培的,种子体为穗形,叶状或杯形,薄,边缘波浪形,宽3~10厘米,厚约2毫米,基质上固定有侧短茎或窄附着物。色泽为黑褐色,质地柔软凝胶状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩成脆硬的角蛋白,类似革质。

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银木耳

银真菌

属于银木耳科真菌属,是担子菌门真菌银菌的子实体,素有“真菌之冠”之称。子实体纯白色至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,有弹性。它不仅有补脾开胃的功效,还有养气补肠、养阴润肺的功效。它不仅可以增强人体免疫力,还可以增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。富含天然植物胶,加上其阴滋补作用,是一种可以长期服用的良好润肤食品。

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猴头菇猴头菇因其长得像猴头而得名,猴头猴头是中国

传统高贵菜,鲜嫩、香、美味可口,是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一,素有“山宝猴头、海鲜鱼翅”之称。猴头菇蘑菇伞表面有毛肉刺,长约1~3厘米,子实体圆而厚,新鲜时白色,干燥后由浅黄色至浅褐色,基部茎窄或稍短,上部膨大,直径3.5~10厘米,远看像金猴头, 所以它被称为“猴头菇”。

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马影

马尾常见和食用的有长裙竹太阳、短裙竹太阳、多刺竹葵花和红竹

向日葵4种,是寄生在枯竹根部的一种隐花真菌,形状略微类似于网状干白蛇皮,有深绿色的帽,雪白色的圆柱形茎,粉红色的蛋形木耳托盘,在茎的顶部有一条细细的白色网裙从真菌帽向下蔓延, 素有“雪裙仙子”、“山宝花”、“真菌花”、“木耳皇后”之称。

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杏鲍菇

杏鲍菇因其杏仁香气和鲍鱼般浓稠的蘑菇味道而得名,是近年来成功开发培育的集食、药、食为一体的罕见食用菌新品种。市场上有很多牡蛎产品,比如百山足蘑菇常见的菜——牡蛎菇、牡蛎菇提取物、速溶牡蛎菇小包装、独立包装小包装的牡蛎菇等。

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双孢鲁斯

双孢菇是最常见的食用蘑菇之一,果肉厚实。菌丝体银白色,中速生长,不易形成菌盖,子实体较单生,圆形,白色,无鳞片,盖厚,不易开伞,茎内厚短,果肉白色,组织强壮,茎上半膜环,孢子银褐色。原产于欧洲和北美,人类至少从古希腊时代就开始食用,17世纪左右在法国等地开始人工栽培,现在在世界各地广泛栽培。

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红蘑菇

红菇子实体一般中等大小,盖直径5~12厘米,初始扁平半球形,幼时粘稠,暗淡或天鹅绒状,中间颜色为暗红色至深(黑)红色,边缘淡暗红色和深红色,盖缘常有细横纹。果肉白色,厚实,经常被昆虫吃掉。味道和气味都很好。褶皱白色,老化时变成乳黄色,近睑缘淡红色,略致密至略薄,常分叉,褶皱间有横脉。

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灵芝

灵芝的大小和形态差异很大,大型个体的帽为20×10厘米,厚约2厘米,一般个体为4×3厘米,0.5~1厘米厚,下面有无数的小孔,管口为白色或浅棕色,每毫米4~5个,管口为圆形, 内壁为实心层,孢子在担子顶端产生。茎侧向,很少偏斜,长于帽径,紫褐色至黑色,漆面光泽,坚硬。孢子椭圆形,8~11×7厘米,壁上有两层,内壁褐色,表面有小疣,外壁透明无色。

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虫草

它是中国人常用的一种名贵滋补药材,其营养成分高于人参,可用于医药,也可食用,是一种上乘的美味佳肴,具有很高的营养价值。能增强机体免疫力,滋养肺肾,对肺癌、肝癌有明显的抑制作用。对化疗放疗后肺虚、咳嗽、哮喘、肺结核咯血、盗汗、肾虚、腰膝痛、阳痿、神经衰弱、红细胞衰退等临床有效。

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松 露松露

是蘑菇的总称,分为子囊菌门 松露科西方松露。大约有10种不同的物种,通常是一年生真菌,其中大部分生长在阔叶树的根部,通常在松树,橡树和橡树下。它散落在树底,半径120~150厘米,块状主体隐藏在地下3~40厘米处。分布于意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国家。

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松茸蘑菇

松茸是松栎等树木的菌根真菌外生植物,具有独特浓郁的香味,是世界稀有珍贵的天然药用菌,是我国二级濒危保护物种。它生长在养分很少的干燥林地中,通常在秋季形成,通常寄生在红松、松、铁杉和日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原是我国松茸的主要产区,以四川为首产,西藏品质好,香格里拉名气最大。

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牛肝菌属牛肝菌是牛肝菌科、牛肝菌科

等真菌的统称,除少数有毒或苦涩且不能食用的品种外,大部分都可以食用。云南省牛肝菌资源丰富,主要有白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌和牛肝菌。因其肉质厚实,与牛肝非常相似而得名,是一种珍贵稀有的野生食用菌,是“四大蘑菇天王”之一,以白、黄、黑牛肝菌为主。

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牡蛎蘑菇

牡蛎蘑菇是四极异质食用真菌,其生活史与许多高等担子菌相似,担孢子由子实体成熟产生。担孢子从成熟子实体的褶皱中喷出,遇到适宜的环境生长芽管,初期多核,很快形成隔膜,每个细胞相对平整有序致密,无“黄尖”现象,生长几天后易出现老木耳,皮肤紧致坚硬。

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松 露

松露是

地下真菌一类,主要可食用种类为黑松露、夏美和白杆菌。其半人工栽培方法类似,栽培程序是培育幼苗,人工接种形成受感染幼苗,感染育苗移栽,翻根修剪等管理,5~7开始形成子实体,子实体可形成20~30年。

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茶树菇

茶树菇原产于江西广昌高寒密林区的一种野生菌,是一种集高蛋白、低脂、低糖、保健食疗于一体的纯天然无公害健康食用菌。优化改良的茶树菇,清新酥脆,清纯香喷香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,是一种高档食用菌。

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鸡油菌

鸡油菌是世界著名的四大著名菌之一,为真菌鸡油菌目子实体,子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,盖宽3~9厘米,最扁平,后凹。蘑菇肉是黄色的,很好吃。富含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质,具有清明眼睛、益肺益胃的作用,经常食用这种细菌可预防视力丧失、眼炎、皮肤干燥等疾病。

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马博

马伯俗称牛屎菇、马蹄包、药包、马屁股泡等,是担子菌科马伯科真菌,嫩时白色,圆形球形如蘑菇,体型较大,可食用,嫩如豆腐。老的灰褐色柔软,外面的皮肤略显坚韧,上面出现小洞,灰尘飞出来,里面像海绵一样,黄褐色。它主要生长在草地的荒野中。

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