小小黑木耳做出大文章

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牡丹江中部是河谷盆地,整个地区凸现山势,连绵起伏,亦纵横河流,当地人称其为“九山半水半分田”,可利用耕地面积狭小,种植业发展受限。但是,当地政府及农户并未被地理条件所束缚,而是充分利用水分充足、昼夜温差大的资源优势,以食用菌产业为突破口,打造全国最大的优质黑木耳生产地,仅东宁县木耳年产量就可抵吉林全省产量,与此同时,海林市依托木耳种植形成产供销一体化产业格局,叫响北方食用菌强市。
日前,记者走进东宁、海林等地,通过对菌种培育、示范基地、产销市场、龙头企业等地走访,全方位了解牡丹江黑木耳是如何一步步走出黑龙江、走向全国的。
一、黑木耳种植住“高层”
来到东宁县东宁镇北河沿村国家级黑木耳标准化示范园,最先吸引记者的就是一列列挂在塑料大棚内的木耳袋。记者所知木耳种植一般为地栽,此时木耳种植却住上了“高层”。
东宁县黑木耳产业领导小组办公室主任卜学志向记者介绍道:“这是我们刚刚试验的秋耳挂袋技术,还没有全面推广呢!”卜学志介绍,秋耳挂袋可利用大棚的增温作用,令木耳上市时间提前,销售价格提高,挂袋技术使木耳栽培与地面隔离,减少灰尘对木耳种植影响,可有效利用土地面积,每袋木耳可多收入2元左右。
“现在这些技术都是农户得出的经验,我们示范园要对特殊菌种进行3年时间的驯化,提纯,把优点发挥到最大,并积累菌种的生物学特性、最佳栽培条件,得出普遍适应性后对农户进行广泛推广、培训,以取得规模效益!”卜学志介绍道。
在国家级黑木耳标准化示范园的带领下,东宁县已推广木耳栽培技术20多项,其中春秋连作、元宝耳等多项新技术,均走在全国最前沿。有了科技支撑,木耳价格由5年前的15元/斤提高到35元/斤,效益翻了一番多。目前,已成功生产出外形酷似“金元宝”的“单片木耳”,价格卖到600元一斤还供不应求。
二、种植户:年收入20万不成问题
李仁军和胡学梅夫妻,2007年从事黑木耳种植,今年种植春耳6万袋,秋耳2万袋,保守估计收入可达20万元,而这在东宁镇北河沿村还只是中等户。
胡学梅说,经过几年的种植,北河沿村木耳种植户已经摸索出市场行情,通常会对多家收菜商家进行比较,得出当年市场价格平均值后,再进行交易,已明显处于卖方市场。
三、“海参耳”出口每斤千元
今年55岁的黄凤莲,说起她的培育成果,整个东宁县的木耳种植户无人不知。记者来到了大肚川镇老城沟村黄凤莲的“小小实验室”一探究竟。
走进黄凤莲家,一间不足20米的屋子就是她的“小小实验室”,恒温箱、显微镜、天平、冰柜、微波炉等实验设备一应俱全。经过20多年的钻研,黄凤莲共培育木耳菌种19种,蘑菇菌种9种。因其培育的木耳菌种出耳快、产量高,深受木耳种植户的欢迎。“你们看,这就是我刚培育出来的海参耳,口感可好了!涮火锅的话,比真海参还好吃!”在黄凤莲的展示下,记者看到一朵朵发泡好的木耳,状似海参,个头饱满,可以与真海参相媲美。“这种木耳,全世界其他地方没有,出口的话每斤能卖到1000元呢!一般人我都不给看呢!”黄凤莲说到自己的宝贝木耳,脸上的笑容分外灿烂。
四、东宁黑木耳可以网购了
一口山东口音的李兆林从事黑木耳经营已10余年,是东宁县绥阳黑木耳大市场经营时间最长的商户。李兆林以经营散货为主,从事木耳收购与包装、销售,每月销售量可达10吨左右,现在已注册成立东宁县林达工贸有限公司,在全国26个城市形成客户群30多家,将近140余人,最远已销至重庆。“我们还在‘京东商城’上开设网店,在北京、上海、广州等地都有仓储网店,配送及时方便。顾客只需在家点一下鼠标,就能买到我们品牌的木耳,多方便!”李兆林说。
据绥阳黑木耳大市场管委会主任才志军介绍,东宁是全国最大的黑木耳主产基地,产量占全国的五分之一。绥阳黑木耳大市场是全国最大的黑木耳专业批发市场,销售火爆时期,每天需接待客户600余人,东北三省80%的黑木耳都在此销售,交易量占全国的三分之二。目前,雨润东宁绥阳黑木耳山产品进出口产业集群正在建设中,建成后将成为拉动整个东北地区黑木耳产业发展的超级龙头。
五、发展产业链 打造名品牌
“东北的食用菌虽然种植规模不小,但始终缺少自己的品牌。如果不能从木耳的纵深产业链条探索,经济效益永远不能形成规模。东北的黑木耳应该大有作为。”说到东北食用菌产业的发展,海林市北味食品公司总经理齐振华颇有感慨,“我就是要让全国,乃至全世界人都能品尝到北方的味道!”
在这种初衷的支持下,北味食品公司从食用菌深加工入手,主要生产山珍产品、调味品、农副产品、菌菇类深加工产品四大系列,产品主要为食用菌即食品和食用菌粉条两大系列。年加工食用菌500万公斤,产值达1.5亿元,北味食品现成为中国食用菌第一品牌。目前,该公司在业内已形成东北地区最大的销售网络,同时,产品已出口到加拿大、俄罗斯、日本、韩国及东南亚等国家。