《三礼》之《礼记·内则》中“芝栭”的涵义及其发展变化

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【摘要】《三礼》之一的《礼记》之内则的燕食原文中有芝栭一词,是我国古籍中对大型真菌食用的最早记载。根据《礼记正义》一书在《礼记·内则》之燕食中郑玄的注和孔颖达的疏,以及段玉裁的《说文解字注》中对■字条的注,综合分析:芝栭应是木耳。按照现代真菌学的分类,可能包括木耳属(Auricularia)中可食的一些物种。但词义后期有变化,明李时珍《本草纲目》、方以智《通雅》中的芝栭又指多种大型真菌。